Houyeu jenever

Jenever uit Luikse mijnwerkers.

Peket dè Houyeu is een pure graanjenever gedistilleerd uit een gefermenteerde puree van gemoute rogge en gerstekorrels. Het recept is voorouderlijk, 100% natuurlijk en tolereert geen chemische toevoegingen. De naam vertaalt zich in het Frans als "mijnwerkersjenever".

Authentiek product uit het Waalse gewest, het bestaat alleen in zijn traditionele zandstenen fles, die het ideaal beschermt tegen licht.

Het is ook al het geduld, de precisie, de passie en de knowhow van onze Master Distiller die dit aperitief de finesse van zijn evenwicht en zijn unieke organoleptische persoonlijkheid geven.

Peket dè Houyeu dankt zijn naam aan de mijnwerkers, meesters van steenkool. Het is keer op keer de traditionele drank van de broederschap van "confrêrèye des mêsses houyeûs dè payis d'lîdge".
Vertaal: "de broederschap van de meester-mijnwerkers van het Pays de Liège" die de tradities en de herinnering aan het leven van de Luikse mijnwerkers bewaart en in stand houdt. De leden van deze broederschap proeven het tijdens elk van hun hoofdstukken.
Het maakt zelfs deel uit van het inductieritueel voor kandidaten voor de broederschap. Ze proeven ervan tijdens de ceremonie die plaatsvindt op de bodem van de mijn (toeristisch gebied Blegny-Mine).

Oude mijnwerkers voegen soms zelfs een pruim toe aan het glas Peket dè Houyeu. Om de geest te zoeten, symboliseert de pruim een ​​stuk steenkool of "gayette" in het Waals.

Om alle specificiteit van Peket dè Houyeu te waarderen, deel het met vrienden. Serveer het gekoeld of op kamertemperatuur, in aardewerken kopjes of borrelglaasjes.

• Peket is de Waalse naam voor jeneverbessenalcohol.

Ga voor meer informatie naar onze website: Peket de Houyeu - Distillerie de Biercée (bierceedistillery.com)