Nouveautés

Quintine Vintage Bourbon

€5,60

Quintine de Noël vieillie en fûts de Kentucky Straight Bourbon «Buffalo Trace» pendant 4 mois.

Bière ronde à la robe ambrée foncée. Légèrement boisée avec une belle chaleur en bouche, elle offre des notes aromatiques de beurre-caramel.

Vintage?

La fermentation en fût de bois a régné pendant de nombreuses années sur le monde brassicole, jusqu’à sa disparition à la révolution industrielle. Boudée pendant de nombreuses années, la barrique fait aujourd’hui son grand retour. Les passages successifs de vins et de spiritueux permettant à la barrique d’accumuler les éléments aromatiques. Cette mémoire du tonneau influence la bière et lui permet de développer de nouveaux arômes et de gagner en complexité. La Brasserie des Légendes a renoué avec cette technique ancestrale en installant un chai à Ellezelles où patience et silence sont mots d’ordre.

Quintine Vintage Rhum

€5,60

Quintine de Noël vieillie en fûts de Rhum de Jamaïque.

Bière ambrée moelleuse et subtilement boisée. En bouche, elle délivre des arômes doux de vanille, de chêne, de rhum et de caramel avec une belle post-amertume.

Vintage?

La fermentation en fût de bois a régné pendant de nombreuses années sur le monde brassicole, jusqu’à sa disparition à la révolution industrielle. Boudée pendant de nombreuses années, la barrique fait aujourd’hui son grand retour. Les passages successifs de vins et de spiritueux permettant à la barrique d’accumuler les éléments aromatiques. Cette mémoire du tonneau influence la bière et lui permet de développer de nouveaux arômes et de gagner en complexité. La Brasserie des Légendes a renoué avec cette technique ancestrale en installant un chai à Ellezelles où patience et silence sont mots d’ordre.